最爱早餐•全麦香葱香肠咸味贝果(内附波兰种法&搭配)
贝果是我早餐最爱的选择之一,营养健康的碳水,搭配蔬果补充维生素,,鸡蛋肉类提供蛋白质,还可以来一杯牛奶或咖啡,可以说是非常健康营养了。 这款贝果加入全麦粉降低Gi值,提供饱腹感,波兰种让内部更湿润。 过年的腊肠还没消耗完,所以我将它和香葱搭配,做成这款咸味贝果,更加符合中国人的口味~ 有了它,再也不用担心我早餐吃什么啦。
39克
60克
319克
1576
千卡
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步骤1/23
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关于波兰种做法:所有材料混合均匀成糊状,在26℃,湿度70%,发酵半个小时,然后盖上保鲜膜,冰箱冷藏15-17小时。
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步骤2/23
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关于馅料的准备:香葱洗干净切碎,180/180℃烘烤5分钟。香肠蒸熟切碎。
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步骤3/23
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准备材料:除了黄油,香葱,香肠,其它都放进面缸,注意把糖盐奶粉放进去后搅拌一下再放酵母。我这里室温:15.4℃,水温15℃,粉温16℃为了保证起缸面温在26~28℃之间,我打面的过程中有用热毛巾敷在面缸外面。
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发布于 2019-03-28
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