咸香海苔肉松小贝的做法

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咸香海苔肉松小贝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 30克

、

牛奶 55克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 80克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
玉米油，牛奶用烘培称称好，加入到无油无水的盆里，搅拌至油和牛奶成乳化，呈乳白色。
步骤2/15 点击查看大图
加入鸡蛋4个。
步骤3/15 点击查看大图
低粉提前过筛，倒入与蛋黄混合。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒，充分混合。
步骤5/15 点击查看大图
细砂糖分三次到蛋白部分内，用低速搅拌至中性发泡，如图所示，小小的弯钩。
步骤6/15 点击查看大图
蛋白部分分两次加入到蛋黄中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，最后将蛋黄糊中加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
模具铺入蛋糕纸，将蛋糕糊倒入模具中。轻轻震荡一下
步骤8/15 点击查看大图
烤箱预热160度5分钟，以后以上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置时间和温度可另作调整。
步骤9/15 点击查看大图
准备一个圆形模具切模。
步骤10/15 点击查看大图
切半切开，均匀地抹入沙拉酱。
步骤11/15 点击查看大图
撒入肉松和海苔。
步骤12/15 点击查看大图
成品图，取另一半蛋糕组合在一起，完成。
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2019-03-25

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