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咖啡奥利奥牛轧糖的做法

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咖啡奥利奥牛轧糖

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这款牛轧糖很特殊，因添加了咖啡粉，有了浓郁的咖啡味，是这款牛轧糖灵魂的所在，再与奥利奥结合，口感翻倍

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切墩(初级)

棉花糖 270g

、

奥利奥 180g

、

奶粉 120g

、

黄油 60g

、

咖啡 8g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油放入平底锅中，小火加热至融化
步骤2/15 点击查看大图
倒入棉花糖加热至融化
步骤3/15 点击查看大图
奶粉先与咖啡混合，将混合后的咖啡奶粉倒入融化后棉花糖中搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
不断翻炒均匀
步骤5/15 点击查看大图
呈以上状态即可
步骤6/15 点击查看大图
棉花糖熬好嘞
步骤7/15 点击查看大图
最后倒入奥利奥饼干碎
步骤8/15 点击查看大图
快速搅拌均匀，也可以带上一次性手套掰均匀，动作要快，不然棉花糖冷了变硬就不好操作咯
步骤9/15 点击查看大图
放到烤盘中整形，记得底部要垫一张油纸
步骤10/15 点击查看大图
待冷后取出切块
步骤11/15 点击查看大图
好香噢
步骤12/15 点击查看大图
切成大小均匀的条状
步骤13/15 点击查看大图
满屋子的香味~
步骤14/15 点击查看大图
咖啡味超级浓郁
最后一步点击查看大图
阳光下的牛轧糖~

小贴士

⚠注意事项: 1⃣必须要选择不粘锅操作，棉花糖如果搅拌过久会变硬，想要口感软一点的搅拌的时间就要短一点，搅拌的时间决定了它的软硬度 2⃣咖啡粉是速溶的那种（无糖的黑咖啡也可以噢)不可用别的代替咖啡，因为咖啡味是这款牛轧糖的亮点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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