我是一个紫薯做的包子的做法

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我是一个紫薯做的包子

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买了紫薯蒸着吃妹妹觉得好吃顺口说了句可以给娃做馒头然后就开始以下一波操作

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

细砂糖 15g

、

酵母 2g

、

紫薯泥 150g

、

紫薯馅儿

、

紫薯中等 6个

、

玉米油 100g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀
步骤2/19 点击查看大图
酵母先用10g温水醒一下
步骤3/19 点击查看大图
酵母水倒入面粉中搅拌均匀
步骤4/19 点击查看大图
将紫薯泥倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
步骤5/19 点击查看大图
将面团取出放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑
步骤6/19 点击查看大图
趁面团发酵做紫薯馅儿紫薯蒸熟压成泥
步骤7/19 点击查看大图
起锅热油
步骤8/19 点击查看大图
放入紫薯泥和细砂糖小火翻炒
步骤9/19 点击查看大图
慢慢结成块
步骤10/19 点击查看大图
炒完待凉
步骤11/19 点击查看大图
发酵至两倍大拉开面团呈蜂窝状
步骤12/19 点击查看大图
取出面团排气揉圆切成12份
步骤13/19 点击查看大图
取一个面团擀成中间厚四边薄的皮
步骤14/19 点击查看大图
紫薯馅儿搓圆放中间
步骤15/19 点击查看大图
收口捏紧拉掉多余的面团
步骤16/19 点击查看大图
搓成椭圆形后两头搓成尖角
步骤17/19 点击查看大图
用叉子在表面轻轻的戳一些洞
步骤18/19 点击查看大图
依次做好放进蒸笼醒发20分钟
最后一步点击查看大图
大火蒸15分钟闷5分钟

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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