芝士焦糖布丁
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芝士焦糖布丁,结合了我非常喜欢的几种元素,布丁的滑嫩,芝士的醇香,再加上焦糖的微苦,口感和味道都超丰富,配上一杯红茶或美式咖啡,非常完美的下午茶就是它啦
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
焦糖部分
、
细砂糖
60g
、
冷水
15g
、
热水
23g
、
布丁部分
、
鸡蛋
3个
、
细砂糖
30g
、
牛奶
240g
、
淡奶油
110g
、
芝士蛋糕层部分
、
奶油奶酪
50g
、
黄油
15g
、
淡奶油
25g
、
低粉
13g
、
玉米淀粉
10g
、
柠檬汁
4g
、
朗姆酒
5g
、
鸡蛋
2个
、
细砂糖
30g
、
其他
、
125ml布丁杯
8个
烹饪步骤
-
步骤1/12
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首先熬焦糖,把砂糖和冷水放到一个厚点的不锈钢小锅里,下火进行熬制,记住一定不要搅拌,同时把需要的热水准备好,等糖液变成深琥珀色,关火,把热水缓缓的倒入,并一边搅拌
-
步骤2/12
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这就是做好的焦糖液,我喜欢苦味重一点点,大概这个颜色就可以了
-
步骤3/12
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把焦糖液趁热倒进布丁杯,每杯大概6g
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-03-24
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