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菌菇炒杂蔬+太阳蛋的做法

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菌菇炒杂蔬+太阳蛋

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早餐既要快手，营养又要丰富，绿叶蔬菜更要补充充足，为一天提供足够的能量。菌菇、荷兰豆、生菜、秋葵、芦笋、圣女果、生菜，清炒一下，煎一颗太阳蛋，美美的为新的一天带来营养和好心情。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 2根

、

蟹味菇一把

、

荷兰豆一把

、

秋葵 5根

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

鸡蛋 1颗

、

生菜 3片

、

苦菊 3片

、

圣女果 4个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
菌菇、芦笋、荷兰豆、秋葵、生菜、苦菊、圣女果
步骤2/16 点击查看大图
热水焯一下，捞出过凉水备用
步骤3/16 点击查看大图
煎太阳蛋，蛋清、蛋黄分离
步骤4/16 点击查看大图
模具刷油
步骤5/16 点击查看大图
锅中刷油，放模具
步骤6/16 点击查看大图
锅微微热，放入蛋清，小火煎
步骤7/16 点击查看大图
蛋清稍微凝固，放蛋黄，手指轻轻扶住一下
步骤8/16 点击查看大图
小火慢煎到熟
步骤9/16 点击查看大图
蔬菜切段
步骤10/16 点击查看大图
蒜爆香
步骤11/16 点击查看大图
放入蔬菜
步骤12/16 点击查看大图
放盐翻炒
步骤13/16 点击查看大图
放入生菜、苦菊、圣女果
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放黑胡椒，翻炒均匀，也可加入蚝油
步骤15/16 点击查看大图
完成
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鸡蛋，炒杂蔬，做了一杯牛油果香蕉奶昔，一小碟烤吐司丁，几颗草莓，一顿丰富的早餐！好胃口，好心情！

小贴士

煎蛋如果喜欢熟透的，可以在最后煎的时候锅边到一点水，加盖焖一下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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