搅拌鱿鱼的做法

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搅拌鱿鱼

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这是我们单位一次客饭时的一道凉菜，我非常喜欢，后来专门问了大师傅做法，馋的时候就自己动手，简单又美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼一个

、

胡萝卜小半个

、

洋葱少半个

、

香菜适量

、

花生油少许

、

生抽少许

、

白砂糖一小撮

、

盐少许

、

醋一勺

、

蒜一瓣

、

小米椒（不吃辣可不放） 2个

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱿鱼清洗干净后切成小长条。
步骤2/7 点击查看大图
锅中做水，大火烧开后保持大火，将切好的鱿鱼倒入锅中，用筷子将鱿鱼弄摊散开，等水再次滚开时，将鱿鱼捞出，过一下凉水捞出沥干水份。
步骤3/7 点击查看大图
准备辅菜：胡萝卜、洋葱切丝，香菜切段。
步骤4/7 点击查看大图
准备调汁儿：1、先将蒜末、小米椒碎（爱吃辣就多放两个，不吃辣可以不放）放入碗中；2、锅中倒些花生油，加入少许花椒粒小火炸出香味后，用虑网比着将热油浇到碗内的蒜末和小米椒中；3、趁着锅的热度，将醋和生抽倒入锅中，然后再将酱油和醋倒到碗内一，再加入少许盐和糖一起搅拌融化。
步骤5/7 点击查看大图
将鱿鱼、辅菜倒一起，然后加入调好的汁儿，一起拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
装盘～
最后一步点击查看大图
这一盘是加了小米椒而没有胡萝卜的，你喜欢哪一个呢？

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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