虾仁杂蔬藜麦沙拉
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了解一下藜麦? 1、活性食品 藜麦活性很强,胚芽含量占藜麦总量的40%左右,因此较普通的主粮或杂粮营养含量差距巨大。 2、蛋白质含量较其他谷物高 藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%,所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质。它所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。 3、藜麦是碱性食品 藜麦作为碱性食物可起到维护体内酸碱平衡的作用,保持健康体质。 4、藜麦低糖低脂 藜麦胆固醇为0,低脂,低热量(305大卡/100克),低糖(GI值35)。 5、藜麦所含矿物质丰富 其中21种为人体营养所必需,藜麦矿物质成分中的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等含量丰富。 6、藜麦富含多种维生素 维生素又名维他命,通俗来讲,也是保持人体健康的重要活性物质。藜麦富含的维生素有:VB1、VB3、VB5、VB6、VE、VK等多种维生素。 7、藜麦富含多种氨基酸 藜麦富含20种氨基酸,其中含有人体必须的8种氨基酸,比例完美易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。 8、藜麦富含脂肪酸 必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。藜麦营养成分中ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的含量分别为每100克307mg、2977m
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食材清单
加入采购清单
虾
10个
、
藜麦
30-50克
、
紫甘蓝
1片
、
番茄
30克
、
洋葱
20克
、
生菜
1片
、
调味汁:
、
橄榄油
1汤匙
、
柠檬汁
1汤匙
、
苹果醋
2汤匙
、
白糖
1茶匙
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
烹饪步骤
步骤4/13
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发布于 2019-03-22
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