百香果酱的做法

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百香果酱

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春节吃吃喝喝的，容易消化不良，亲朋欢聚，把酒言欢，容易宿醉；这时候就可以吃几个百香果解决这些问题。百香果聚百果香气，营养丰富，富含维生素C，E，番茄红素，钙……等微量元素，有生津利咽，润肠通便，美容养颜，稀释酒精的功效！新鲜的百香果比较酸，很多人都吃不下，用黄冰糖，蜂蜜和柠檬汁熬成酱，不但增添风味，还容易保存！

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1小时以上 | 切墩(初级)

百香果 20个

、

黄冰糖 200克

、

土蜂蜜 60克

、

柠檬汁 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
百香果洗干净沥干水！
步骤2/10 点击查看大图
用刨刀把外皮削掉！
步骤3/10 点击查看大图
把百香果切开！
步骤4/10 点击查看大图
里面的汁用勺子舀出来放在一个大碗里，然后把皮放锅里放水大火煮沸！
步骤5/10 点击查看大图
煮至软烂，我差不多煮了40分钟左右！
步骤6/10 点击查看大图
放凉后加点清水料理机打成泥，倒入干净的不粘锅里，我专门买了个锅做果酱！
步骤7/10 点击查看大图
小火煮沸后倒入黄冰糖！
步骤8/10 点击查看大图
再把百香果汁和柠檬汁倒进去，全程小火，要不停搅拌，不然容易糊锅，硅胶锅铲比较好用一点，不粘锅不烫手！
步骤9/10 点击查看大图
慢慢收汁后关火放凉，收汁的状态是用锅铲提起来不容易掉落，会挂在锅铲上！待温热后放入蜂蜜搅拌均匀，彻底凉后装入玻璃瓶里冰箱冷藏保存，一个月内风味最佳！
最后一步点击查看大图
锅里可以放点水刷刷喝了，一点也不浪费！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

柠檬忘了拍照，但是步骤写的很清楚，用黄柠檬比较香！这个酱很简单，就是比较耗时间！平时用来泡水喝，抹面包都很好吃呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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