老长沙口味虾
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夏天马上就要到了,喜欢吃虾的朋友不要错过。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
小龙虾
2000克
、
筒骨汤
500克
、
猪油
50克
、
姜末
15克
、
蒜末
15克
、
耗油
15克
、
豆瓣酱
15克
、
小米椒圈
10克
、
永丰辣酱
10克
、
辣妹子酱
10克
、
紫苏
10克
、
葱花
10克
、
白糖
5克
、
盐
5克
、
味精
5克
、
鸡精
5克
、
香油
5克
、
山胡椒油
4克
、
芥末油
2克
烹饪步骤
-
步骤1/2
小龙外洗净背部去下线,入九成热油炸40秒捞出沥油。
-
最后一步
锅入猪油烧制五成热下去姜末,蒜末,小米椒爆香,调入耗油,豆瓣酱,永丰辣酱,辣妹子酱,白糖,盐,下去炸好的龙虾,冲去筒骨汤大火烧开转中火煮10分钟下去紫苏,鸡精,味精,香油,山胡椒油,芥末油炒匀,大火收汁,点缀葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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