美美的桃花酥
春天来了,带着一份美美的桃花酥去春游吧。配方参考了微博上“乖乖与臭臭的妈”的方子。
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步骤1/10
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1白色是水油面团,用雪花粉、猪油、水和砂糖揉和; 粉色的是油酥面团,用低筋面粉、猪油和色素揉和。面团揉好后包保鲜膜,静置30分钟左右。
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步骤2/10
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豆沙馅分成15份。
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步骤3/10
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各色面团分成15份。
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步骤4/10
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水油面团包裹油酥面团。
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步骤5/10
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包好的面团压扁,擀成椭圆形,卷起。每个面卷完成后,再重复一遍压扁、擀开和卷起。
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步骤6/10
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面卷对折并压扁,擀成圆形,放上豆沙馅包裹收口。
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步骤7/10
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收口向下,压扁。
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步骤8/10
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圆面饼切五刀,捏出花瓣模样。
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步骤9/10
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花芯部分点蛋液,沾黑芝麻。
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最后一步
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烤箱中下层,170度30~35分钟左右。大约7、8分钟的时候要盖锡纸。
1做水油面团时,面粉品种不一样,加的水分略有不同。
2 天气干燥,面团要包保鲜膜存放。操作全程,都要覆盖保鲜膜。
3 水油面团包裹油酥面团后,不要擀的太薄。
4 烤箱温度仅供参考,每家烤箱不一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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