油酥海带丝(酸辣开胃)
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海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。 海带原产东北亚地区,包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海,后在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长,今天中国是世界上最大的海带生产国。海带孢子分为固着器、柄和带片三部分。在自然环境中生长期为两年,在栽种环境下养殖期是2年。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
干海带丝
一把
、
蒜末
适量
、
东古酱油
一大勺
、
醋
一大勺
、
香油
少许
、
辣椒油
一勺
、
红小米辣
两根
、
胡萝卜丝(配色)
10根
、
芝麻花生碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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用这样的干海带,不会太腥口感更好。
-
步骤2/5
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泡发备用
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步骤3/5
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介绍一下这道菜的主要配料东古酱油,这种酱油跟生抽种类差不错,味道发甜味,所以用了它不用放糖
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-03-22
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