沙拉酱夹心蛋糕的做法

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沙拉酱夹心蛋糕

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蛋糕卷的口感比戚风湿润家里人一直很爱吃，之前一直做的瑞士卷今天用了新的配方做了厚卷，本来想做蜜豆卷的结果忘了，很失落的想着那就做个原味的厚卷吧！结果开冰箱的时候看到沙拉酱突发奇想改做了沙拉酱夹心蛋糕，没想到是好吃的停不下来非常值得一试哦

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

牛奶 70克

、

玉米油 70克

、

低粉 90克

、

白砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将玉米油和牛奶混合
步骤2/18 点击查看大图
用手动蛋抽搅打乳化，这步很重要一定要乳化到位
步骤3/18 点击查看大图
面粉过筛放进乳化好的牛奶玉米油中
步骤4/18 点击查看大图
用手动蛋抽J字手法混合至细腻无颗粒
步骤5/18 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/18 点击查看大图
依然同样的手法用手动蛋抽至细腻顺滑备用
步骤7/18 点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡有大弯钩就可以
步骤8/18 点击查看大图
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中用蛋抽同样的手法混合均匀
步骤9/18 点击查看大图
继续取三分之一的蛋白继续混合
步骤10/18 点击查看大图
混合好的面糊倒入剩余的蛋白中蛋抽快速混合
步骤11/18 点击查看大图
混合到均匀细腻即可
步骤12/18 点击查看大图
混合好的蛋糕糊从中间10厘米的地方倒进阳晨28的方烤盘中
步骤13/18 点击查看大图
震模震出大气泡后放入预热好的烤箱150度25分钟
步骤14/18 点击查看大图
出炉晾凉后切成自己喜欢的大小
步骤15/18 点击查看大图
两面各自抹上沙拉酱合起就可以啦！
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成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

小贴士：混合面粉，蛋黄糊，蛋糕糊一定要注意手法烤箱温度根据自己的烤箱脾气决定倒进烤盘后一定要震动烤盘排出大气泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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