腌制地环
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地环,又叫螺丝菜、甘露、地蒌,冈蒌等,好像名字还水少,每个地方有不同叫法,为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物,生长于田间、沟边阴湿处,肉质脆嫩,常吃的方法是酱渍或腌渍,十分美味,也有以凉拌为主,后来才知道驰名中外的"八宝菜"之一。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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第一次吃,虚心请教友友们后,才知道的。
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步骤2/7
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地环放在淡盐水中浸泡一个小时后,清洗干净,得用牙刷 一个个细心地轻轻刷,每个地方都得刷到,尤其是一些缝隙中会有泥巴在里面,直到干净为至,沥干水,保持无水。
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步骤3/7
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清洗干净红椒,生姜干净后切成片,保持无水。拿一个比较大的容器,把地环、红椒、生姜放在一起。
步骤4/7
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发布于 2019-03-22
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