小猪蛋羹

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食谱名：小猪蛋羹参考月龄：11个月以上今天我用白菜和猪肉做了一道蛋羹，白菜含有丰富的维C，可以缩短宝宝感冒病程，还能促进猪肉中铁的吸收，再加上鸡蛋的优质蛋白，让宝宝更有能量对抗感冒！

食材清单加入采购清单

猪里脊 20克

、

小白菜菜梗 20克

、

鸡蛋 1个（约55克）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：猪里脊20克，小白菜菜梗20克，鸡蛋1个（约55克）。
步骤2/16 点击查看大图
起锅烧水，锅中水开放入小白菜，焯水2分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余农药。
步骤3/16 点击查看大图
小白菜去掉菜叶保留菜梗，菜梗斜切。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
步骤4/16 点击查看大图
猪里脊切小块。
步骤5/16 点击查看大图
猪里脊块倒入辅食机，搅打细腻。
步骤6/16 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。»大约需要搅打120下哦，这样做出来的蛋羹更加细腻！
步骤7/16 点击查看大图
鸡蛋液中，倒入140毫升温水，搅拌均匀。»妈妈们一定要用温开水哦，这样做出来的蛋羹更加嫩滑！
步骤8/16 点击查看大图
撇去浮沫。»撇去浮沫后的蛋液更加细腻光滑。
步骤9/16 点击查看大图
倒入小白菜菜梗和猪里脊泥。
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搅拌均匀。
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冷水上锅，蛋液碗上盖一个小盆子，最后盖上锅盖。»盖上盘子可以防止水汽回流，影响成型。
步骤12/16 点击查看大图
中火蒸20分钟，关火后焖5分钟。»最后焖5分钟，是为了避免蛋羹遇到冷空气回缩。
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用胡萝卜剪出猪耳朵和猪鼻子。
步骤14/16 点击查看大图
用海苔剪出猪眼睛和猪嘴巴。
步骤15/16 点击查看大图
把蛋羹装饰成小猪的样子。
最后一步点击查看大图
一碗鲜美的蛋羹就做好啦~可爱的小猪造型，滑滑嫩嫩的口感，宝宝吃一口，整个胃里都是暖暖的，好舒服！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

●鸡蛋羹会冷的比较慢，吃的时候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免烫着宝宝。 ●蛋羹对食材的包容性很大，平时我们可以把宝宝不爱吃的蔬菜加进去，改善宝宝偏食的习惯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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