日式盐面包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高粉
100g
、
低粉
25g
、
水
70g
、
食用盐
2g
、
细砂糖
12g
、
全蛋液
8g
、
酵母
2g
、
奶粉
4g
、
无盐黄油
25g
、
馅料
、
有盐黄油
25g
、
装饰
、
海盐片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
除黄油外的其他材料倒入和面桶,启动面包机和面程序,十分钟之后检查面团状态,可以称出纸一般的薄膜就加入无盐黄油。继续和面,直到可以撑出口香糖般的薄膜,常温松弛15分钟。松弛好的面团平均分为45克左右的小面团,用折叠的方式滚圆,盖保鲜膜松弛15—20分钟。
-
步骤2/8
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松弛好的面团搓成水滴状。
-
步骤3/8
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再用擀面杖擀成水滴状的长条。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-03-21
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