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冬笋炒肉片的做法

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冬笋炒肉片

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特别钟爱冬笋脆嫩的口感，冬笋炒个肉片，别提多香了，简单美味的一道菜，好吃又下饭，搭配的青椒萝卜片，颜值味道都超赞ᵒ̴̶̷̤ᵒ̴̶̷̤

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬笋 500g

、

五花肉 150g

、

红萝卜半个

、

薄皮青椒一个

、

小葱一根

、

姜三片

、

蒜瓣三个

、

小米椒一个

、

生抽一勺

、

耗油一勺

、

料酒一勺

、

盐少许

、

糖少许

、

花椒若干粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先腌制肉片，五花肉切片，肉片放入小碗，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，（普通的小汤勺）少许糖，腌制十分钟。
步骤2/13 点击查看大图
冬笋剥皮，洗净切片备用
步骤3/13 点击查看大图
青椒去籽切小块，红萝卜去皮切薄片，洗净备用。
步骤4/13 点击查看大图
葱小米椒切碎，姜蒜切薄片
步骤5/13 点击查看大图
锅里烧水，放少许盐，水开后冬笋焯一分钟，捞出过一下冷水，然后控水备用
步骤6/13 点击查看大图
起锅放少量的油，放入几粒花椒
步骤7/13 点击查看大图
油热后，花椒爆出香味，关小火，下入肉片
步骤8/13 点击查看大图
肉片炒至变色出油，颜色微微焦黄，放入葱姜蒜辣椒，转大火，爆香
步骤9/13 点击查看大图
爆出香味后，放入青椒红萝卜片翻炒
步骤10/13 点击查看大图
青椒红萝卜片炒至变色变软（可以稍微加一点点清水，防止干锅）
步骤11/13 点击查看大图
放入冬笋片，翻炒一会儿，冬笋片入味就可以关火了。
步骤12/13 点击查看大图
盛盘
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

不爱吃辣的小伙伴可以不放小米椒☺️ 肉片下锅的时候关小火哦，慢慢入锅，小心贱油烫伤耗油生抽都有咸度，出锅可以不用再加盐了，或者少加盐低盐健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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