酸菜猪肉粉嫩饺子
喜欢吃饺子，不管啥馅的，每次都会吃撑，今天去市场看见有卖酸菜的，就买了两袋回家，立马和面，酸菜猪肉饺子走起来，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果，乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
74克
58克
158克
1511
千卡
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步骤1/20
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首先备齐馅料的食材。
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步骤2/20
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把猪肉馅放到一个大一点的容器里，放入料酒和生抽，适量的盐和鸡精调味。
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步骤3/20
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把所有的调料和食材混合均匀后，用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
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步骤4/20
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买回来的酸菜用自来水冲洗干净。
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步骤5/20
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把洗净的酸菜用刀剁碎，香菜洗净后用刀切成碎末。
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步骤6/20
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把切碎的酸菜和香菜放入搅拌好的肉馅里。
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步骤7/20
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加入猪油增加香味。
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步骤8/20
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把所有的食材搅拌均匀就可以了。
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步骤9/20
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把称重的中筋面粉和清水倒入东菱面包机里，加入红曲粉和2克盐，启动面包机的和面程序开始和面。
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步骤10/20
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和好的面团用手揉圆后，放入一个容器里，盖上保鲜膜静置一会儿。
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步骤11/20
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静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
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步骤12/20
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把剂子用手摁扁，用擀面杖把剂子擀成圆形薄面皮。
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步骤13/20
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擀好的面皮上，放入适量的馅料。
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步骤14/20
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包成自己喜欢的模样即可。
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步骤15/20
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依次包好所有的饺子。
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步骤16/20
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锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子。
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步骤17/20
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大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火，把煮熟的饺子捞出沥干水分即可。
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步骤18/20
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啦啦啦，好吃又好看的粉嫩饺子出锅咯。
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步骤19/20
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我要开动啦，酸爽可口的酸菜猪肉饺子太好吃了，老公一盘不够吃。
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最后一步
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成品一
做馅料的时候，不喜欢放猪油的，可以换成花生油或是玉米油哈，我放猪油是因为酸菜比较吸大油水，做出来的饺子口感更好吃哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-21
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