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#精品菜谱挑战赛#酸菜猪肉粉嫩饺子(20/20)
首先备齐馅料的食材。
把猪肉馅放到一个大一点的容器里，放入料酒和生抽，适量的盐和鸡精调味。
把所有的调料和食材混合均匀后，用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
买回来的酸菜用自来水冲洗干净。
把洗净的酸菜用刀剁碎，香菜洗净后用刀切成碎末。
把切碎的酸菜和香菜放入搅拌好的肉馅里。
加入猪油增加香味。
把所有的食材搅拌均匀就可以了。
把称重的中筋面粉和清水倒入东菱面包机里，加入红曲粉和2克盐，启动面包机的和面程序开始和面。
和好的面团用手揉圆后，放入一个容器里，盖上保鲜膜静置一会儿。
静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
把剂子用手摁扁，用擀面杖把剂子擀成圆形薄面皮。
擀好的面皮上，放入适量的馅料。
包成自己喜欢的模样即可。
依次包好所有的饺子。
锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子。
大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火，把煮熟的饺子捞出沥干水分即可。
啦啦啦，好吃又好看的粉嫩饺子出锅咯。
我要开动啦，酸爽可口的酸菜猪肉饺子太好吃了，老公一盘不够吃。
成品一