【意味】意大利披萨 自制PIZZA酱
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上初中的时候,看到一档美食节目,里面的主持人介绍着意大利PIZZA,竟然是薄底的,底薄,上面铺满红色的酱汁和满满的CHEESE,拿在手上,像一块薄饼一样垂下来,当时我就想,这该有多好吃啊,PIZZA就该薄底啊!;然而当时压根就没有薄底的PIZZA,全部都是像料理面包那种厚底PIZZA,就连现在市面上也很少薄底的意大利PIZZA,一直很憧憬薄底PIZZA的我,一直都没有吃过,直到今天,自己给自己圆梦了,正不正宗不知道,我做得很随意,自己做的PIZZA酱,肉肠,甜椒,没有罗勒,就用芹菜叶,一大把Mozzarella Cheese,就这么随意,但是我认为味道很可以了。 【2个10寸PIZZA份量】
食材清单
加入采购清单
面团:
、
中筋面粉
250g
、
盐
3g
、
细砂糖
30g
、
玉米油或橄榄油
10g
、
酵母
3g
、
水
125-135g
、
PIZZA酱:
、
圣女果
250g
、
番茄(可以全用圣女果)
1个
、
灯笼椒
3/4个
、
洋葱
1个
、
蒜头
3瓣
、
砂糖
20g
、
盐
10g
、
醋
20g
、
表面:
、
双汇蒜香香肠
半根
、
芹菜叶或罗勒叶
少许
、
灯笼椒
1/4个
烹饪步骤
-
步骤1/42
点击查看大图
首先先做PIZZA酱,把圣女果,番茄,灯笼椒洗干净。☆番茄可以用圣女果代替,灯笼椒是提味用的,最好别省略。
-
步骤2/42
点击查看大图
把他们切块,铺在烤盘上,烤盘垫张油纸,180/180°C中层烤1-1.5小时。☆如果想PIZZA湿一点就烤1小时,如果想酱浓缩一点就烤1.5小时,烤的目的是要把水份烤干。
-
步骤3/42
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留1/4的灯笼椒用来装饰。
步骤4/42
展开全部42个步骤
发布于 2019-03-20
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