猪展芥菜汤
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猪展其实是猪精肉里口感最好的肉了,所以,我在做汤或是炒配菜时,都会用它。还用来炖汤。小时候,秋冬干燥,南方易上火,嘴唇会干裂,于是,妈妈就会做芥菜汤喝,最简单有效的方法,只是,那时的芥菜汤里就只能有芥菜。后来,我多次改良,变化出很多款汤来尝试,这款是最简单配饭的,因为,像汤饭般,汤少,适合一个人享用。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干葱头去皮先切片再切碎。芥菜头掰开洗净切段。姜切丝。
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步骤2/4
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猪展洗净切片。嗯,这是我见过最诱人的肉片了。
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步骤3/4
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热锅下少许调和油,放姜丝爆香,放入芥菜头翻炒,放入少许料酒、盐、鸡粉。然放入少许水没过芥菜。
步骤4/4
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发布于 2013-01-15
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