土豆泥如意卷的做法

点击查看大图

土豆泥如意卷

浏览 252786 · 收藏 5605 · 学做 3

如意卷，卷块呈如意形，包黄形美，香鲜可口，是徽州地区风味小吃。如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。传统的如意卷是需要猪肉来做馅料，今天这款我用了好吃的土豆泥，算是中西合并，而且也很适合给小朋友吃~

食材清单加入采购清单

熟土豆 150克

、

火腿肠 30克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
土豆去皮切成小丁
步骤2/16 点击查看大图
蒸熟或者微波炉叮熟都可以，用自己习惯的方式
步骤3/16 点击查看大图
取出压成土豆泥
步骤4/16 点击查看大图
火腿也切成碎末
步骤5/16 点击查看大图
将土豆泥和火腿碎混合拌匀，可以加点盐黑胡椒等你喜欢的调味，给小孩子吃就不要加过度调味啦
步骤6/16 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中打散
步骤7/16 点击查看大图
加入淀粉
步骤8/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
起平底锅，抹少许油
步骤10/16 点击查看大图
倒入蛋液，单面煎熟煎至完全凝固
步骤11/16 点击查看大图
煎好的蛋饼倒扣在砧板上
步骤12/16 点击查看大图
均匀的涂抹好土豆泥
步骤13/16 点击查看大图
先由上至下卷到中间位置
步骤14/16 点击查看大图
在由下至中间卷起来就可以啦
步骤15/16 点击查看大图
最后随意切成自己喜欢的大小
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

因为火腿本身就是有咸味，给小朋友吃就不用在额外加盐了，大人吃可以加自己喜欢的调味料，也可以加一些沙拉酱也好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-05

换个做法

土豆泥如意卷的其他做法

土豆泥如意卷的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹苹果萝卜更多

土豆泥如意卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许