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抹茶草莓大福的做法

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抹茶草莓大福

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抓住冬天草莓季的尾巴，清新的抹茶加上娇艳欲滴的草莓，里面还包裹着甜甜的红豆沙，还有比这更赏心悦目的颜色嘛。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 80克

、

玉米淀粉 12克

、

白砂糖 12克

、

牛奶 100毫升

、

黄油 12克

、

抹茶粉 5克

、

草莓 8颗

、

红豆沙适量

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料一览，草莓洗净去蒂，需要称重的材料提前称重好，黄油软化呈液态。
步骤2/9 点击查看大图
把水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、抹茶粉、牛奶、黄油一起放入盆中。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌细腻无颗粒状态。
步骤4/9 点击查看大图
过筛到碗里，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的状态如图，软软的有弹性，凝固状态，取出晾凉。
步骤6/9 点击查看大图
硅胶垫上撒点熟糯米粉防沾，取出面团揉至光滑，分成20克左右的小剂子，具体大小根据草莓的大小而定哦，擀成圆形备用。
步骤7/9 点击查看大图
用豆沙把草莓包裹住，露出一个小尖尖，也可以全包裹住。
步骤8/9 点击查看大图
把擀好的皮盖在草莓尖尖处，底下收尾，去掉多余的面，就完成啦。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

配方中的量我做了八个草莓大福，具体个数要看用的草莓的大小哦。熟糯米粉的制作方法在我之前雪媚娘的菜谱里有说的哈。美味的食物里总是藏着爱感谢看到最后的你们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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