芋泥麻薯欧包
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这个欧包太美味了,刚出炉就被我家F吃掉一个~ 口感有面包的软,麻薯的弹,干果的脆,葡萄干的多汁。 味道层次丰富,奶香,果香,干果香,肉松香~ 特!别!赞!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
【芋泥部分】
用在面包及馅料
、
荔浦芋头
1000g
、
牛奶
适量(芋头含水不同,成泥状即可)
、
【面包部分】
、
高筋面粉
250g
、
芋泥(上面做好的芋泥)
100g
、
牛奶
140克(建议少量多次,以防面太软)
、
盐
3g
、
白砂糖
15g
、
酵母
4g
、
黄油
20g
、
【其他馅料】
、
肉松+沙拉酱
适量
、
干果
核桃碎、花生碎等适量
、
葡萄干
用水泡发适量
、
【麻薯部分】
、
糯米粉
70g
、
玉米淀粉
20g
、
牛奶
120g
、
白砂糖
20g
、
黄油
15g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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【芋泥部分-用在面包和馅料】:芋头蒸熟取1000g加适量牛奶搅成泥,不要加太多牛奶,要干松的状态
-
步骤2/15
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【面包部分】高筋面粉250g、芋泥100g(上面做好的)、牛奶140g(少量多次加入)、盐3g、酵母4g、白砂糖15g、黄油20g
-
步骤3/15
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揉面机低速混合均匀,再转高速揉出膜
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-03-18
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