【木须肉】豪华版鸡蛋炒肉片,米饭吓破胆!
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木耳炒肉片是家常的四川菜,加上鸡蛋的话,就会瞬间变成北方经典小炒木须肉!木须肉也被称为木樨肉或苜蓿肉,不过它并非是用木樨(桂花)入菜,而是取意鸡蛋炒出的桂花色。这道菜快手简单、细嫩爽滑,非常下饭!
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊肉
200克
、
木耳
10克
、
黄花菜
10克
、
黄瓜
1根
、
鸡蛋
3个
、
蛋清
少许
、
青蒜
2根
、
姜丝
少许
、
盐
3克
、
白糖
2克
、
料酒
10毫升
、
生抽
15毫升
、
玉米淀粉
少许
、
香油
10毫升
烹饪步骤
-
步骤1/5
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处理配料:把猪里脊切片,黄瓜切菱形;
-
步骤2/5
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在肉片中加盐、蛋清、料酒、淀粉,腌制十分钟;
-
步骤3/5
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热锅起油,鸡蛋加少许盐和料酒打散,下锅后快速炒散,颜色像木樨(桂花)一样,盛出备用;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-03-17
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