应季|蚕豆瓣春笋炒鸡丁
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翠绿的蚕豆瓣、洁白的春笋搭配红亮的鸡丁,成菜色泽亮丽,清爽怡人,值此大美春季,不可错过。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿肉
200
、
蚕豆瓣
200
、
春笋
100
、
红椒丁
15
、
蒜末
5
、
姜葱末
6
、
盐
5
、
鸡精
4
、
老抽
3
、
生粉
3
、
耗油
2
、
白糖
2
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸡腿肉去骨,改刀成1厘米见方的小丁,纳盆后加老抽、生粉、蚝油及盐2克、鸡精1克拌匀腌制10分钟。
-
步骤2/5
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下入五成热油中滑熟,捞出待用
-
步骤3/5
春笋剥去外壳,切掉根部,洗净后下入清水锅中焯去涩味,捞出过凉,沥干水分后改成1厘米见方的小丁。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-03-17
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