薄荷嘎丫面片
嘎丫面片是微山湖一带常见的家常菜，加入碧绿的薄荷芽，既提清香，又遮盖嘎丫的腥味。
-
步骤1/5
点击查看大图
嘎丫片取软扇，这一步要细心（详见小贴士）
-
步骤2/5
点击查看大图
片好的软扇加入葱姜丝、少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味，再拌上适量淀粉水上浆。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里放入清水，淋少许鸡汁烧开，下嘎丫软扇汆水至熟，捞出控净，再下面片（即饺子皮）煮熟，捞出控净。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅里放入清汤450克（清水也可以），放入面片、嘎丫软扇、薄荷芽烧开，调入适量盐、鸡粉、鸡汁、即可起锅入盛器。
-
最后一步
点击查看大图
趁热吃~
软扇：即去掉鱼头后从鱼身上取下不带脊骨、肋骨的一块完整鱼肉，与之对应的是硬扇：即带肋骨的一扇鱼肉，硬扇多用于切成段后炒鱼条，以保持其形状。嘎丫鱼嘴下方的刺很硬，而且有微毒，所以取软扇时要小心，防止扎伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-17
面片的其他做法
面片的相关分类
面片的相关推荐
-
皮蛋豆腐
31026576人看过 -
素粉丝包子
190666人看过 -
东北炖菜之茄子炖土豆
171909人看过 -
#豆果10周年生日快乐#香辣白菜豆腐包子
168738人看过 -
角瓜炖土豆
64937人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7713355人看过 -
拿肉都不换的松软素菜包子
227686人看过 -
豆角焖面
7548人看过 -
家庭版毛血旺
151550人看过 -
#秋日养生这样吃# 茄子炒豆腐
174078人看过 -
凉拌紫甘蓝
34950人看过 -
桂花糖年糕
66074人看过
