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正宗赤峰锅包肉

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李小妖儿的宿舍食堂

说起东北菜，大家可能第一个想到的就是“名菜”锅包肉！而对于正宗锅包肉的口味，可能是唯一一个会让东北地区产生内部矛盾的原因。哈尔滨作为锅包肉的起源地，一直是糖醋口的优秀代表；沈阳吃法认为番茄酱才是锅包肉的灵魂；而在内蒙古赤峰，点一盘甜口的锅包肉可是要受人笑话的！ 关于哪种锅包肉口味是正端或异统这种大是大非的问题上，我不站任何一个“正宗队”！毕竟每个人的口味不同，自然有个人的喜好偏爱。不过作为一名赤峰人，今天要和大家一起做的是赤峰老式咸口锅包肉，话不多说，一起来看看步骤吧，超简易家常版哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊肉 300g
、
蒜 3~4头
、
香菜 适量
、
淀粉水 一碗
、
酱油、醋、白糖、盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.白糖起到的作用是提鲜上色，所以一定不要加太多。否则太甜了很难吃的。 2.淀粉糊是这道菜能否成功的关键之处，太稀了挂不上浆，太厚了又搅不动。所以最好是粘稠但可以流动的状态。新手把握不好炸的时候就开小火，挂一片浆炸一片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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