蓝纹奶酪曲奇
烤完这款曲奇,我整个人都不好了……生蓝纹的味道太虐人!什么榴莲、臭豆腐或者豆腐乳都弱爆了!好在曲奇的味道还不错,烤好后跟生蓝纹简直就不是一个味道嘛!最后一张图是百度上的,“国外奶酪种类繁多,下嘴须谨慎!” 配方改自姜恩泽老师的《一路向甜》。
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步骤1/7
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称量好材料:黄油需软化;鸡蛋黄和奶酪需常温;葡萄干切碎。
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步骤2/7
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黄油加糖粉和红糖粉打发至完全蓬松状态。
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步骤3/7
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蛋黄分2次加入打至完全乳化;加入蓝纹奶酪打融合;分两次拌入过筛好的低粉和泡打粉,切拌拌匀;加入葡萄干碎拌匀;装入裱花袋,挤长条状,间距稍微宽一点(加了泡打粉的曲奇会膨胀得比较大)。
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步骤4/7
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烤箱热风175°C13min左右,然后单独开上火给曲奇上色。
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步骤5/7
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蓝纹&曲奇
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步骤6/7
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蓝纹&曲奇
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最后一步
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百度截图!
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发布于 2016-11-16
蓝纹奶酪曲奇的其他做法
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