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酥皮大泡芙

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心静0919

泡芙是一种给人幸福感的法式甜点，在酥脆外皮里包裹着绵软奶油，轻轻一口，幸福满溢，口腔里回荡的都是一种被宠溺，被爱包围的感觉。说起泡芙的起源还有着一个美丽的爱情故事。 　　在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。 　　聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。 　　独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一家又一家售卖甜蜜和爱心的小店。 　　小伙子名字的第一个发音是“泡”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。此文来源于百度
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
酥皮部分
、
黄油 80克
、
糖粉 50克
、
低筋面粉 100克
、
泡芙体部分
、
牛奶 170克
、
黄油 75克
、
细砂糖 3克
、
低筋面粉 100克
、
鸡蛋 5个
烹饪步骤
小贴士

1、低筋面粉要提前过筛好，不要等现用现过筛，那样会手忙脚乱。 2、泡芙体面糊一定要一点点加鸡蛋，最后搅拌成倒三角状态。 3、烘烤温度要高，时间要够，否则会导致泡芙回缩，凹底。

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发布于 2019-03-16

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