【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒,甜辣可口一级鲜!
要说最受欢迎的韩国小吃,甜甜辣辣的炒年糕绝对榜上有名。不过街边小摊和盒装速食的出品总是差些意思,所以我们邀请了韩国欧巴Ted,来炒个独具风味的年糕,辣甜之外,还多了一层奇妙的鲜味,颠覆你对韩式炒年糕的想象!
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步骤1/8
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鱼饼、包菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜都切成和年糕差不多大小的块状;
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步骤2/8
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鳀鱼干掐掉鱼头,去除内脏;
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步骤3/8
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水中加入鳀鱼、大葱、白萝卜,烧开后转中火,撇去浮沫,炖煮10分钟,捞出食材,汤汁留用;
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步骤4/8
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韩式辣酱、辣椒粉、生抽、白糖、蒜蓉、麦芽糖浆混合搅拌均匀;
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步骤5/8
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锅中倒入鳀鱼高汤,加酱料搅匀;
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步骤6/8
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放入年糕、鱼饼,大火煮开后转中火;
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步骤7/8
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加入洋葱、胡萝卜、包菜、大葱叶翻炒到熟透;
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最后一步
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期间要不停地搅拌防止粘锅,等汤汁变得粘稠就可以出锅了,撒上熟白芝麻即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
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