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软糯Q弹の草莓雪媚娘的做法

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软糯Q弹の草莓雪媚娘

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众生皆苦，唯有你是草莓味的。白白胖胖的雪媚娘是好多人的心头爱，再加上草莓，老夫的少女心要爆棚了好嘛！自制软糯的糯米皮加上动物奶油，里面还有一整颗草莓，咬上一口，饼皮Q弹不腻，淡奶油奶香十足，还有酸酸甜甜的草莓，口感丰富，天气渐暖，给自己的味蕾来一点冰冰凉凉的甜呀！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

草莓 8颗

、

水磨糯米粉 150g

、

玉米淀粉 25g

、

白砂糖 25g

、

纯牛奶 200ml

、

黄油 25g

、

动物淡奶油 250g

、

糖粉 25g

、

熟糯米粉 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干净的盆子里放入称重好的水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，倒入牛奶。
步骤2/15 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒无干粉状态。
步骤3/15 点击查看大图
将糯米糊过筛到干净的碗里。
步骤4/15 点击查看大图
封上保鲜膜冷水上锅蒸30分钟。
步骤5/15 点击查看大图
蒸饼皮的过程我们处理内馅，草莓洗净去蒂，可以切成小块，也可以用整颗，但是不要用太大的草莓，不然不好包哦。
步骤6/15 点击查看大图
淡奶油加入糖粉，打发。
步骤7/15 点击查看大图
九分发的状态就好哦，要硬一点。
步骤8/15 点击查看大图
饼皮蒸好后取出，晾至温热加入黄油揉匀。
步骤9/15 点击查看大图
揉成如图的状态就好啦。
步骤10/15 点击查看大图
硅胶垫上撒上熟糯米粉，将面团分成40g一个的小剂子，像擀饺子皮一样擀成圆形，中间要厚一点。
步骤11/15 点击查看大图
放入适量淡奶油，然后放草莓，上面在盖一层淡奶油，和包包子一样从四周向中间收拢饼皮。
步骤12/15 点击查看大图
如图收口，把饼皮放入小碗中包会更容易些。
步骤13/15 点击查看大图
包好的雪媚娘放入纸托，冰箱冷藏一小时口感更好哦。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
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颜值超高哦。

小贴士

草莓可以换成其他水果，例如芒果、火龙果等口感比较软的，这样吃起来比较搭哦。配方中的量我做了九个雪媚娘。熟糯米粉的做法是水磨糯米粉放入锅中小火炒出香味，糯米粉稍微变黄即可。美味的食物里总是藏着爱感谢看到最后的你们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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