番茄豆腐羹-宝宝辅食10M

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一到季节交替，宝宝就容易生病，提高免疫力的食材必须赶紧做起来！今天做的汤底是酸甜又开胃的番茄和鲜香味十足的竹荪，我还加了补钙的豆腐、奶酪和香菇虾皮粉，这几样食材汇集在一起，不仅营养和味道都很搭，而且宝宝吃着有食欲又不油腻，不用加调味料，味道酸酸甜甜的，宝宝能吃下一大碗呢！作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄番茄

、

豆腐 50克

、

奶酪 5克

、

竹荪 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：蛋黄1个、番茄1个、豆腐50克、奶酪5克、竹荪1根。
步骤2/15 点击查看大图
将豆腐用开水焯一下，去除豆腐的豆腥味，捞出后放凉，切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
将竹荪切碎。
步骤4/15 点击查看大图
将奶酪用擦板擦碎。
步骤5/15 点击查看大图
把熟蛋黄碾碎。
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烧一锅开水，在番茄头顶划开一个十字，放入开水中烫一下，转眼就能很轻松的去除番茄皮了，把番茄切碎备用。
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在锅中刷少许植物油，将蛋黄碎加入锅中，翻炒至蛋黄融化冒泡。
步骤8/15 点击查看大图
加入竹荪，一起翻炒出香味来。
步骤9/15 点击查看大图
把番茄也加入锅中，炒至番茄出沙变软。
步骤10/15 点击查看大图
加入豆腐，轻轻翻炒，可以稍微晃动一下锅，这样防止豆腐被炒碎。
步骤11/15 点击查看大图
加入适量清水，煮汤。
步骤12/15 点击查看大图
等到汤汁煮开，加入奶酪碎。
步骤13/15 点击查看大图
周岁以下的小宝宝吃不能加盐，可以稍微加点虾皮香菇粉来调味，味道特别鲜哟~
步骤14/15 点击查看大图
再咕嘟咕嘟一会儿~食材熟透就可以出锅啦~
最后一步点击查看大图
酸甜可口的汤羹做好啦，小宝宝吃很开胃，大宝宝吃超下饭！而且绝对是适合换季来吃的补钙大餐，还能帮助宝宝提高免疫力哟~

小贴士

竹荪的营养特别丰富，在中医典籍上还有提高免疫力、清热、益肺止咳的功效。平时我给宝宝吃竹荪，都会把菌伞去除，因为菌伞的异味比较大，很多人接受不了。尽量把奶酪多煮一会，这样能更容易变软。但是姐妹们注意哟，奶酪并不是黄油，不会像黄油一样完全融化成液体的哟~ 平时我在发菜谱的时候，会有好多宝妈问，不加盐吗？需要加调味料吗？除了小宝宝的辅食之外，确实就连很多18个月的辅食菜谱中，我都没有加任何调料。千万不要用我们大人的口味来衡量宝宝对辅食的态度哦，刚开始添加辅食的宝宝，味蕾还在发育中，如果过早地让宝宝接触咸味辅食，可能会影响成年后的口味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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