泡鸭爪(鸡爪)无辣版
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步骤1/7
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锅里放入水,加入花椒、生姜、料酒、盐巴,水烧开
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步骤2/7
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鸭爪(鸡爪)解冻去脚指甲(鸡爪可对半切开,以便入味)
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步骤3/7
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水沸后放入鸭爪(鸡爪),沸腾时间为:鸭爪中小火沸腾时间15-20分钟鸡爪中小火沸腾时间8-10分钟根据自己喜欢的口感定时间
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步骤4/7
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捞出过冷水(最好用冰冻的冷开水这样吃起来比较脆)
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步骤5/7
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柠檬用盐巴洗净擦干,切片去籽,放入容器
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步骤6/7
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香菜提前洗好晾干,切成三四段后放入容器
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最后一步
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捞出鸭爪(鸡爪)放入容器内,味极鲜加入淹没爪子的一半量,接着放入凉开水将近一半量,加入醋少许,喜欢酸多放点。(根据个人口味调,可以干汤匙打一点汤试一下味道,不咸多放点味极鲜或盐巴,太酸了放糖下去调,太咸了放冷开水)放着冰箱保鲜层,放12小时后就可以吃了,不够入味的话泡久点。鸭爪吃完,可以放几个水煮蛋下去泡,也很好吃
喜欢香油的,可以加点,也可以柠檬换成百香果,也可以只放香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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