改良腌炖鲜

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春天杭州这边最时鲜的菜里面一定有个“腌炖鲜”。这是个又贵又好吃的菜。说贵因为春笋刚上市的时候价格辣手，说好吃么，你做下就知道了。昨天买多了淡菜，一顿没吃完，怎么办呢? 今天去买了个笋，一个更贵的改良菜出炉了。更贵是因为昨天从海边直发的淡菜也不便宜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

咸肉若干

、

笋一个

、

淡菜若干

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
这是昨天淡菜的照片，哈哈哈，简单水煮下，蘸点醋好吃的很。可惜买多了，没吃过，就把剩下的肉剥出来备用
最后一步点击查看大图
懒得分解步骤了，就是把咸肉，笋切片，然后放入油锅炒，因为淡菜是熟的，所以最后放下省的老。三种食材一起翻炒片刻后加入料酒和热水，焖烧几分钟，水可以多点，因为这些食材的搭配会很鲜。最后就起锅就行了