猪油—中式点心必备
猪油，是做中式点心的关键。 像蛋黄酥，菊花酥，桃花酥，老婆饼，苏式月饼，鲜花饼等等等等都要用到，汤圆芯，八宝饭，阳春面，甚至炒青菜也少不了猪油。 如何熬出雪白雪白，优质的猪油，请看以下说明哦！
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步骤1/10
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市场上买的新鲜猪板油，冲洗干净，切片或切块。
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锅中倒一碗清水
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放入猪板油
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大火烧开，转中小火慢慢煮
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水份蒸发后，慢慢油就出来了。
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全程小火啊，不然最后的猪油颜色会偏黄。
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熬到猪油渣金黄
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过滤出猪油渣，猪油就熬好啦。猪油渣别扔，撒上盐，可香了，下面条，做饼都好吃。
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步骤9/10
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待热猪油自然冷却，就会凝固成白色的猪油膏。
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最后一步
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雪白雪白特别细腻好看，密封保存吧，中式点心必备哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-13
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