秋日食补—猪心汤
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这是道暖胃,暖心的食补汤,老姜的辣味,老酒的香味……一定要选个新鲜的猪心,最好是里面的血还没完全结块的,如果可以,一大早去市场可以买到好材料。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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猪心洗净对切后切成厚片,冷水焯一下备用(可加点料酒跟姜片去腥),核桃仁剁碎备用。
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最后一步
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准备一砂锅,放入焯水的猪心片,加全部的姜片,水(建议汤汁比一般炖汤稍微多点)。烧开后加入料酒,虫草花,文火焖煮30分钟,倒入核桃仁碎,红糖,再焖五分钟即可起锅。枸杞放碗内倒入煲好的汤就会泡开。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
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