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牛骨汤酸菜米线的做法

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牛骨汤酸菜米线

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如果不想吃肉肉，喝汤也是很好的选择哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛大骨半根

、

生姜 3片

、

大葱 1根

、

八角 2个

、

酸菜 1包

、

豆腐皮半张

、

金针菇 100g

、

青菜 1把

、

南一味红米米线 500g

、

食用油适量

、

花生米(熟) 适量

、

盐、鸡精适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用的是南一味的红米米线，真空包装半干的，打开包装取出用水泡一下就可以煮了，好吃又方便。
步骤2/12 点击查看大图
牛大骨洗干净，凉水下锅焯一下，捞出冲洗干净，放入砂锅，加水没过骨头，下入生姜、大葱和八角烧开，转中小火炖2个小时以上。
步骤3/12 点击查看大图
炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入酸菜煸炒出香味，盛出备用。
步骤4/12 点击查看大图
青菜、豆腐皮和金针菇分别洗干净切好焯熟备用，准备好熟的花生米。
步骤5/12 点击查看大图
泡好的米线煮熟放入碗里，放入青菜、金针菇、豆腐皮和炒好的酸菜，最后放上花生米。
步骤6/12 点击查看大图
放盐和鸡精，浇上浓浓的牛骨汤，放上辣椒油。
步骤7/12 点击查看大图
一碗牛骨汤酸菜米线就做好了。
步骤8/12 点击查看大图
没有肉肉，浓浓的牛骨汤也是营养满分哦！
步骤9/12 点击查看大图
酸香可口。
步骤10/12 点击查看大图
太好吃了。
步骤11/12 点击查看大图
近图诱惑一下。
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要不要来一碗呢？

小贴士

米线里面的配菜根据自己的喜好调整，不喜欢吃辣辣椒油可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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