三丝春卷
三丝春卷
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步骤1/18
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先将盐加入面粉搅拌均匀,启动面包机,和面程序,调至10分钟
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步骤2/18
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揉成光滑的面团,揉圆放在面包机中,盖上盖子松弛20分钟
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步骤3/18
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松弛好的面团擀开擀簿,然后用饺子模把面皮按压出来
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步骤4/18
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擀开的面片表面刷薄油,叠在一起,最后一张表面不用刷油,叠一次八至十张就好
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步骤5/18
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把刷了油的饺子皮装进保鲜袋中,擀开擀薄
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步骤6/18
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擀好的面饼凉水上锅蒸10分钟
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步骤7/18
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锅中注入食用油,加热,磕两个鸡蛋,煎成鸡蛋饼,煎好倒在粘板上,切成丝
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步骤8/18
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韭菜洗干净沥干水分,切成段,锅中注入适量的油,把韭菜炒至断生,加少许盐,盛出晾凉备用
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步骤9/18
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胡萝卜切成丝,锅中注入适量的油,把胡萝卜炒至断生,加入一丢丢的盐,盛出晾凉备用
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步骤10/18
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蒸至饼皮能明显的看到鼓泡泡,那饼皮就蒸熟了,然后趁热时一张张揭开,凉了不好揭
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步骤11/18
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每张都很薄很透,暂时不吃的话,要用湿布盖起来
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步骤12/18
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取一张春卷皮,码上放凉的馅料
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步骤13/18
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面粉加一些清水,搅匀和成糊
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步骤14/18
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卷起之后,在封口处抹上面面糊包好
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步骤15/18
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锅中倒入油,烧热,放入春卷油炸,将春卷炸至金黄,捞起沥油后即可食用
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1.因为面粉的吸水量不同,用水量也可能会有差异,所以要分几次加
2.我用了一个保鲜膜把叠在一起的饺子皮放进袋子中,用擀面杖把面皮擀开,擀大就薄丝,擀小的就厚些,这个可按个人喜欢来操作(用保鲜膜袋的好处是擀好之后,保鲜袋直接丢,不会把按板和擀面杖都弄的油油的。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-13
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