鲜肉虾仁春笋烧卖
虽然住在大东北，但是春天却也觊觎南方的春笋。tb买了五斤春笋，鲜肉春笋烧卖安排上了！第一次做就超级成功，各位小白也可以跟我一起尝试哦！
-
步骤1/20
点击查看大图
糯米提前一晚浸泡8小时以上。
-
步骤2/20
点击查看大图
第二天平铺糯米准备开蒸。
-
步骤3/20
点击查看大图
蒸箱蒸40分钟。这个时间我们来准备皮和馅。
-
步骤4/20
点击查看大图
面粉加入一小勺盐，增强面粉韧性。
-
步骤5/20
点击查看大图
加入大约面粉一半的温水。小白注意水要少次多量加入，用筷子搅拌，没有干粉就可以下手揉成面团。
-
步骤6/20
点击查看大图
揉成光滑的面团醒20分钟。(可以揉起来后盖盖醒10分钟后揉，这样更容易揉光滑)等待醒面的时间来准备馅。
-
步骤7/20
点击查看大图
猪肉和虾剁碎加入姜末和料酒腌制。春笋，胡萝卜和香菇切末。
-
步骤8/20
点击查看大图
这个时候糯米也已经蒸好啦，开始炒馅咯。热油加入姜末。
-
步骤9/20
点击查看大图
加入肉末，料酒，生抽，老抽调味。
-
步骤10/20
点击查看大图
加入蒸好的糯米，搅拌均匀后加入半碗水。
-
步骤11/20
点击查看大图
加入蔬菜，翻炒均匀后盖盖3分钟。
-
步骤12/20
点击查看大图
开盖，加胡椒粉和盐调味。
-
步骤13/20
点击查看大图
烧卖馅就做好啦！
-
步骤14/20
点击查看大图
面团取出揉光滑。
-
步骤15/20
点击查看大图
搓成长条。
-
步骤16/20
点击查看大图
切和饺子一样大小的面剂子。
-
步骤17/20
点击查看大图
擀皮，比饺子皮儿薄一些。实验了一下，饺子皮和带花边的皮都可以包，没有特别大的差别。
-
步骤18/20
点击查看大图
包烧卖啦！比饺子还简单，馅料铺平，虎口收起，束出小蛮腰就可以啦！放入蒸箱15分钟。没有蒸箱的用蒸锅也是一样的。
-
步骤19/20
点击查看大图
好吃的烧卖就做好啦！
-
最后一步
点击查看大图
调一个红油香醋碟，太美味了吧！
烧卖步骤比较多，为了方便可以买现成的皮儿。时间安排比较重要，我用两个小时做了红烧排骨和烧卖，并且抽空把厨房收拾干净了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
鲜肉虾仁春笋烧卖的其他做法
鲜肉虾仁春笋烧卖的相关分类
鲜肉虾仁春笋烧卖的相关推荐
-
斑马线蛋糕卷
181783人看过 -
适合宝宝们吃的牛肉烧卖
52016人看过 -
虾仁薄皮烧卖（小白专属，不用擀皮）
11169人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14400147人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18191434人看过 -
焦糖布丁
38859人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2344200人看过 -
可可脏脏排包
147361人看过 -
玉米浆包
125884人看过 -
担担面
3676664人看过 -
排骨烩酸菜粉条
44015人看过 -
“爱心食谱”黄瓜蛋汤
62516人看过
