番茄牛骨汤
周末在家,想花点时间好好熬一锅汤
62克
146克
34克
1260
千卡
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步骤1/4
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牛骨洗净,泡半个小时到一个小时去血水,放入锅中加凉水、料酒、姜一同煮开,为的是将肉腥味同蒸汽一起蒸发走。此时会有很多血沫,撇掉。煮开后约2分钟关火,捞出牛骨。
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步骤2/4
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另起一锅水,放入姜、八角先将凉水煮热后将牛骨放入,加入少量料酒、生抽,大火煮开后转小火,慢炖,后面就交给时间吧!等不及可以用高压锅。
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步骤3/4
大约小火炖煮半个多小时后,用另个炒锅加油炒番茄,番茄最好去皮切小丁,中小火加番茄炒至软烂出汤汁,可加入少许白糖中和酸味,一点点就行千万别多。倒入土豆,翻炒断生。加炒好的料倒入煮锅中,与牛骨再一起炖煮至少半小时。
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发布于 2019-03-10
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