云耳炒鸡
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本来买的这半边鸡用来炖汤,用刀把瘦瘦的肉摊了出来后,剩下的不知道用来做什么好了,想了半天,翻翻冰箱的存货,发现有木耳,一于来个炒鸡好了,味道来了
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烹饪步骤
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步骤1/4
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木耳泡发半个小时,烧开水烫熟后备用,我个人建议选小小个的云耳,叫猫耳朵,会好吃多
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步骤2/4
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鸡肉剁块,用油,盐,料酒,少许酱沙油腌半个小时
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步骤3/4
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蒜,姜和沙姜切片,葱切断备用,下油,先爆炒一下姜片和蒜后,把鸡肉放下去翻炒到出鸡油后放酱油再炒,小火焖一会到金黄色,倒下木耳,葱断再炒一会,再洒一点酒增香
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最后一步
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上碟后摆上红萝卜,如果吃辣的可以放点颜色辣椒下去更好看
小贴士
注意翻炒时鸡油往外溅,木耳遇到油会弹起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-09
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