管烧目鱼
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天津传统名菜【管烧目鱼】,用多力浓香花生油,增添鱼肉色泽和香味。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
净目鱼肉
230g
、
香菇
3颗
、
黄瓜
小段
、
木耳
16g
、
多力浓香花生油
适量
、
冬笋
15g
、
鸡蛋
1个
、
姜
2片
、
葱
小段
、
蒜
2瓣
、
淀粉(炸鱼肉面糊)
15g
、
肉清汤(或清水)
75g
、
白糖
40g
、
料酒
12g
、
盐
少许
、
水淀粉
20g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备所有食材
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步骤2/10
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鱼肉解冻后,用厨房纸吸干表面水分,切成条,放入姜片和料酒,腌渍10分钟。
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步骤3/10
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将鸡蛋和淀粉混合成稠糊,加入一勺半多力浓香花生油,搅拌均匀,起到融合丝滑,增加口感哦!
步骤4/10

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发布于 2019-03-09
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