牛奶酥饼
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步骤1/16
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制作过程:制作水油皮(混合,揉成水油皮)。
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步骤2/16
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制作过程:混合揉成油酥。
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步骤3/16
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制作过程:揉好后裹上保鲜膜放一边松弛30分钟。
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步骤4/16
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制作过程:松弛后油皮和油酥10等份。
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步骤5/16
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制作过程:在松弛上述空档做馅料,先混合玉米油、砂糖、盐混合拌匀。
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步骤6/16
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制作过程:接着加入蛋黄、奶油、炼乳搅匀。
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步骤7/16
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制作过程:接着加入低筋面粉和奶粉混合搅拌均匀。
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步骤8/16
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制作过程:将面团20等份,馅心较软,可以放冰箱冷藏15分钟左右定定形。
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步骤9/16
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制作过程:油皮包油酥整圆松弛10分钟,再擀开卷起。
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步骤10/16
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制作过程:卷好松弛后再擀开卷起一遍,松弛20分钟左右。
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步骤11/16
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制作过程:横切两段,总共得到20个。切面朝上压扁,擀成圆形。
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步骤12/16
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制作过程:用虎口包入馅心。
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步骤13/16
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制作过程:包好整形。
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步骤14/16
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制作过程:压扁,擀成长形即可。
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步骤15/16
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制作过程:表面装饰(抹少许蛋液,撒上芝麻),烤箱提前预热,然后烤箱180度30分钟左右。
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最后一步
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完成:放凉摆盘。
1. 每个烤箱脾气不一样,时间自己适当把握哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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