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红烧川北黄凉粉的做法

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红烧川北黄凉粉

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我第一次正式跟大厨学的手艺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红苕淀粉 100克

、

肉沫 100克

、

芽菜 100克

、

黄凉粉 1个

、

芹菜少量

、

葱少量

、

豆瓣少量

、

蠔油少量

、

李锦记老轴少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.黄凉粉切小块，放温盐水煮2分钟捞出放凉水中。2.热锅，倒油到锅里转圈再把油倒出到小碗里3.把锅烧热到冒烟，倒冷油四成放肉沫（不用腌料）炒干水分放豆瓣炒香，放芽菜，倒入凉粉炒1分钟4.倒入李锦记老轴，再倒蠔油，翻炒一分钟5.倒入适量开水，用小火慢煮，煮5分钟关火。勾芡，放入芹菜粒，小葱。大功告成！晚上回家试做，宝贝儿说超好吃
步骤2/3 点击查看大图
勾芡，用红苕粉，少量，加水适量。
最后一步点击查看大图
美味成品！棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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