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快手牛腩炖土豆的做法

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快手牛腩炖土豆

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今天做的牛腩炖土豆属于快手菜，牛腩是之前炖出来的，用保鲜袋分好每顿的量放入冰箱冷冻，随吃随拿，只要土豆熟了这道菜都可以上桌了，下面的菜谱里会跟大家说一下牛腩的炖法

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30-60分钟 | 配菜(中级)

熟牛腩 200克

、

土豆 2个

、

胡萝卜半根

、

老抽 1小勺

、

生抽 1小勺

、

开水适量

、

玉米油少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，跟大家说一下牛腩的做法，切块的牛腩焯水后用温水洗净，放入砂锅里，再放入两个八角，、香叶5片、白芷2片、花椒小茴香适量、干山楂片3～5片、料酒5毫升，倒入适量开水，水开后小火炖至软烂即可，牛肉捞出后，汤里放入粉丝和大白菜，调味后就是美味的牛肉汤
步骤2/10 点击查看大图
锅里倒入少量玉米油，煸炒土豆和胡萝卜
步骤3/10 点击查看大图
放入牛腩，稍微煎一下，这样土豆炖的时候就不会化成土豆泥了
步骤4/10 点击查看大图
倒入老抽上色
步骤5/10 点击查看大图
倒入生抽
步骤6/10 点击查看大图
翻炒均匀后倒入开水，刚刚没过菜即可
步骤7/10 点击查看大图
加盐调味，开中火炖
步骤8/10 点击查看大图
汤汁收浓稠就可以装盘了
步骤9/10 点击查看大图
成品如图
最后一步点击查看大图
开饭喽

小贴士

大家有时间的时候可以多炖一些牛腩，分好每次的量放冰箱冷冻，适合时间紧张有又想吃肉的朋友

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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