炖带鱼(红烧)
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带鱼好像是任何地区都不排斥的一种鱼。即便不如东南沿海地区,都家喻户晓。我喜欢买了带鱼,把中间厚厚有肉的地方红烧,头尾没什么肉的,扁扁的地方油炸。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
带鱼
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
花椒
适量
、
大料
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
辣椒
适量
、
油
适量
、
酱油
适量
、
醋(根据喜好)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
带鱼洗净,切段。加适量盐,料酒,姜,腌制约10-30分钟
-
步骤2/6
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期间准备好调料
-
步骤3/6
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热锅冷油,油温约7成热,下花椒大料煸香,再加入适量姜丝,下带鱼,煎至一面熟
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-03-06
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