盐焗鸡腿（烤箱版）的做法

点击查看大图

盐焗鸡腿（烤箱版）

浏览 121.3万 · 收藏 7113 · 学做 10

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，是将整鸡在装有粗盐的铁锅中焗熟而成的，吃起来简单，做起来不简单，盐焗鸡其实做法独特，简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，风味诱人。日常想吃盐焗鸡，怕费事费时或者手头上没有材料，种种限制导致不能一饱口福，其实可以用烤箱做个简易版的解馋也是个不错的选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 6个

、

盐焗鸡粉 30克

、

料酒 15克

、

姜 6片

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
取两片姜片去皮切丝。
步骤3/10 点击查看大图
把鸡腿放入碗中，放入姜丝，倒入料酒拌匀腌制十五分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把腌制的鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分，用牙签在鸡腿上扎些密密的小洞。
步骤5/10 点击查看大图
倒入盐焗鸡粉拌匀腌制一小时以上。
步骤6/10 点击查看大图
葱洗干净切小段。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘垫两张锡纸，放入姜片葱白。
步骤8/10 点击查看大图
放入腌好的鸡腿，撒上葱绿。
步骤9/10 点击查看大图
锡纸把鸡腿包裹起来，别留空隙，放入预热好的烤箱，200度上下火烤30分钟。
最后一步点击查看大图
肉质细嫩的盐焗鸡腿就做好了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、用料酒腌制一下去腥，之后要洗掉不然放盐焗鸡粉会发苦的。 2、鸡腿扎些洞洞方便入味，也可以用刀切两下。 3、可以提前一晚腌制好放在冰箱里，这样烤制时就可以节省时间了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

换个做法

盐焗鸡腿的其他做法

盐焗鸡腿的相关分类

下酒菜家常味快手菜马蹄糕圣诞烧仙草更多

盐焗鸡腿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许