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黑米甜酒小刺猬馒头的做法

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黑米甜酒小刺猬馒头

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五刷向往的生活一直被种草如今终于拔草的甜酒馒头～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 240克

、

黑米粉 10克

、

酵母 1克

、

砂糖 20克

、

甜酒 150毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1 称好所需的面粉砂糖酵母
步骤2/12 点击查看大图
2 缓慢多次的加入甜酒
步骤3/12 点击查看大图
3 用筷子打散面粉成如图面穗
步骤4/12 点击查看大图
4 下手揉面成团然后盖上盖子静至15分钟
步骤5/12 点击查看大图
5 静至好的面团放到揉面垫上用两手的掌根处交替揉面揉成一个光滑的面团
步骤6/12 点击查看大图
6 把揉好的面团分成大小合适的剂子
步骤7/12 点击查看大图
7 取出一个剂子两手揉搓滚成一个水滴状面剂小头处用手捏一个小尖做嘴
步骤8/12 点击查看大图
8 用剪刀在背部剪出小刺
步骤9/12 点击查看大图
9 做好造型的小刺猬面剂子放到蒸笼里温水发酵大概50分钟
步骤10/12 点击查看大图
10 面剂发酵到两倍大的时候用红豆装饰上眼睛
步骤11/12 点击查看大图
11 大火烧开水上汽后蒸制10分钟然后离火闷5分钟小刺猬馒头就完工了～
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12 一个成品图图好吃又萌的小刺猬馒头就做好了快和家人一起分享吧～

小贴士

因为我家室温在25度以上所以我在和面的时候不用温水这样做造型的时候就不容易变形如果室温比较低的亲亲们可以选择温水和面 ……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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