辣炒海螺丝的做法

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辣炒海螺丝

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说到这个贝类，别看个头小小没什么肉，价格确不低，这个季节要40多一斤，就算到了夏季海鲜大量上市也不会低于30元。在青岛通常叫它为“海瓜子”，因为长得小形似瓜子，所以就一直这么叫了。都说浓缩的都是精华，这句话真的应验在海螺丝上，紧致的肉质，经过辣味的汤汁浸泡，越吃越想吃，配上啤酒真的太美妙了~

食材清单加入采购清单

海螺丝 250克

、

剁椒 1汤匙

、

绿线椒 2根

、

葱 6克

、

姜 6克

、

蒜 10克

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海螺丝搓洗干净沥水备用
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜切末；剁椒备好、绿线椒切圈
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷锅，加入葱姜蒜炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
加入剁椒、线椒炒出辣味
步骤5/9 点击查看大图
加入海螺丝、料酒
步骤6/9 点击查看大图
生抽、蚝油翻炒2分钟
步骤7/9 点击查看大图
最后加点盐和白糖调味，炒匀即可
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这种贝类不易在锅中翻炒太久哦，炒老了就挑不出来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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